Achtsame Nahrungssuche

Persönliche Reflexionen Umgebung

Während viele einen Zusammenhang zwischen Gartenpflege und Achtsamkeitsmeditation festgestellt haben, gibt es einen Unterschied zwischen der Pflege des wilden Gartens und der Pflege des gepflegten Gartens.

In einem Kommentar zum Herz-Sutra vergleicht Thich Nhat Hanh die Reinheit einer Rose in einer Vase mit dem Schmutz einer Mülltonne:

„In nur fünf oder sechs Tagen wird die Rose Teil des Mülls … Und wenn wir tief in die Mülltonne schauen, sehen wir, dass sich ihr Inhalt in ein paar Monaten in eine Rose verwandeln kann … Rosen und Müll sind miteinander verbunden.“ Ohne eine Rose können wir keinen Müll haben; und ohne Müll können wir keine Rose haben. Die Rose und der Müll sind gleichermaßen wichtig. Der Müll ist genauso wertvoll wie die Rose.“

Wenn alles miteinander verbunden und voneinander abhängig ist, lassen sich das Reine und das Schmutzige nicht so leicht trennen und die Grenze zwischen dem Wunderbaren und dem Alltäglichen löst sich auf.

In den letzten paar Jahren habe ich das Sammeln von Wildpflanzen als eine Praxis zur Kultivierung dieser nichtdualistischen Sichtweise betrachtet. Es ist eine Erinnerung daran, dass das Leben voller Staunen und Ehrfurcht, Wert und Nutzen, Schönheit und Komplexität ist – und dennoch lässt sich so vieles leicht abtun und darüber hinwegsehen.

In The New Wildcrafted Cuisine (2016) stellt Pascal Baudar fest, dass ihm ein Leben, das er mit der Nahrungssuche verbracht hat, „einen wahren Sinn für Ausgeglichenheit, Harmonie und Freiheit“ gegeben hat. Wenn Sie sich dort draußen unter dem Blätterdach des Waldes, inmitten sanfter Wüstenhügel, entlang plätschernder Küsten befinden, „scheint das Geschwätz in Ihrem Kopf, das erdrückende Gefühl der Zeit einfach langsamer zu werden und die Sorgen verschwinden nach kurzer Zeit. Sie können einfach sein.“ Im Moment präsent sein und die Umgebung vollständig und mit allen Sinnen erleben: Riechen, Tasten, Hören, Schmecken und Sehen. Es ist ein erstaunlicher Bewusstseinszustand.“

Während viele einen Zusammenhang zwischen Gartenpflege und Achtsamkeitsmeditation festgestellt haben, gibt es einen Unterschied zwischen der Pflege des wilden Gartens und der Pflege des gepflegten Gartens. Wie Baudar fortfährt:

Wenn Sie die Pflanzen kennenlernen und ihre Welt verstehen, erkennen Sie, dass Sie wirklich von reinen, unverfälschten Lebenskräften umgeben sind und mit der Zeit wird Ihre Beziehung zu ihrer Umwelt inniger. Man wird als Mensch einfach Teil der Umwelt und versucht nicht, Pflanzen zu dominieren und sie ordentlich in Reihen um Reihen über endlose Hektar erbärmlich aussehendes Land zu platzieren. Sie verstehen, dass die Natur auch nicht versucht, Sie zu dominieren oder zu erschrecken. Es ist eine symbiotische Beziehung.

Diese Art von Gefühl wird häufig von Sammlern und Wildsammlern geteilt – dass das Verlassen des gezähmten Raums des gepflegten Gartens Sie auf einzigartige und lohnende Weise mit sich selbst und Ihrer Umgebung in Kontakt bringt. Diese ungezähmten, wilden Räume sind im Vergleich auch viel demokratisierender, da es sich in der Regel um öffentliche und gemeinsam genutzte Orte handelt und nicht um private Grundstücke, die mit dem Anbau von Nutzpflanzen und starren Gartenreihen verbunden sind.

Während die Nahrungssuche oft von Wissen und Outdoor-Abenteuern geprägt ist, kann es genauso sehr um Nachhaltigkeit und Revolte gehen.

Während die Nahrungssuche oft von Wissen und Outdoor-Abenteuern geprägt ist, kann es genauso sehr um Nachhaltigkeit und Revolte gehen – darum, die enge Verbindung mit unserer natürlichen Umgebung zu erkennen und anzunehmen und gegen eine Industrie und Perspektive zu rebellieren, die unkultivierte Pflanzen auf Schmuckstücke der Natur reduziert Spaziergänger oder unerwünschte Eindringlinge in unseren öffentlichen Räumen und auf unseren Höfen.

Insbesondere die städtische Nahrungssuche trägt solch subversive, rebellische Qualitäten in sich, wenn sie als Affront gegen unser modernes, industrialisiertes Lebensmittelsystem dargestellt wird. Aber die tiefere Wahrheit ist, dass das Lernen mehr über unsere Landschaften und das, was auf natürliche Weise in ihnen wächst, uns auch dabei helfen kann, präsenter, verbundener und begeisterter für unsere Umgebung zu werden und die Unterscheidung zwischen dem Gewöhnlichen und dem Spektakulären noch weiter zu verlernen. Mit anderen Worten: Wenn die Nahrungssuche zu unserer Achtsamkeitspraxis wird, können wir das Unbeachtete besser wertschätzen – nicht nur bei Pflanzen, die wir sonst vielleicht ignorieren oder herabwürdigen würden, sondern in allen Aspekten unseres Lebens.

Wildlebensmittel können auch unglaublich nahrhaft und lecker sein – oft sogar mehr als ihre kultivierten Gegenstücke – und mit ihrer Ernte und Zubereitung sind von Natur aus Geschichten verbunden, die den Einkauf am Gang im Vergleich dazu eher banal und unzusammenhängend erscheinen lassen können. Die meisten Menschen wissen zum Beispiel nicht, dass der Portulak (Portulaca oleracea), der durch die Ritzen in ihren Gehwegen wächst, mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als jedes andere Blattgemüse, das die Brennnesseln (Urtica dioica), die sie meiden, sonst liefern könnten mit essentiellen Aminosäuren als komplettes Protein oder dass Mahonia-Beeren (Mahonia aquifolium/repens) eine fantastische Marmelade ergeben.

Alan Bergo, der mit dem James Beard Award ausgezeichnete „Sammlerkoch“, fasst in „The Forager Chef's Book of Flora“ (2021) den Wandel des Lebensstils zusammen, den die Faszination für wildlebende Lebensmittel mit sich bringen kann: „Für mich ist Nahrungssuche nicht nur eine Handlung „Es ist eine Denkweise und eine gesunde Lebensweise. Es geht um die Bereitschaft, über den Status Quo hinaus nach aufregenden und unkonventionellen Zutaten zu suchen … und um den Wunsch, eine persönlichere, bedeutungsvollere und befriedigendere Beziehung zu unserem Essen zu haben.“ Ich habe herausgefunden, dass es diese Beziehung ist, die uns auch dabei helfen kann, uns für ein viel achtsameres Bewusstsein und eine viel achtsamere Existenz zu öffnen. „Wenn wir die Details der Natur sehen, hören, riechen, schmecken und fühlen, werden wir präsenter und Mitgefühl und Liebe wachsen in uns“, schreibt Zachiah Murray in Mindfulness in the Garden (2012). Während die Nahrungssuche uns dabei helfen kann, uns enger mit der Umwelt zu verbinden, können sich die aufmerksamen Gefühle und Sensibilitäten, die dabei gefördert werden, auch in unserem Alltag allgemein ausbreiten.

Als ich zum ersten Mal etwas über den kulinarischen, medizinischen und praktischen Wert wilder Pflanzen in meiner Gegend lernte, legte ich Wert darauf, einer einzelnen Pflanze einen Monat zu widmen, bevor ich mich der nächsten widmete. Daher ist mein Gesamtwissen noch elementar, aber ich kenne die Pflanzen, mit denen ich Zeit verbracht habe, sehr gut. Und jetzt sehe ich sie überall. In vielerlei Hinsicht zeigt dies deutlich eine Art Frequenzverzerrung. Wenn wir etwas kennenlernen – vor allem zum ersten Mal – neigen wir dazu, es viel häufiger zu sehen, als ob es plötzlich häufiger auftauchen würde. Das ist es natürlich nicht (zumindest nicht normalerweise). Wir merken es erst jetzt. Und wenn man etwas weiß – wenn ein Name damit verbunden ist, wenn man Intimes darüber weiß, wenn man sich selbstbewusst damit auseinandersetzen kann – wird ihm dadurch auch eine gewisse Art von Respekt und schützender Aufmerksamkeit zuteil. Murray schreibt: „Eine größere Vertrautheit mit der Natur entsteht aus unserer Bereitschaft, tief zu blicken.“ Wenn wir etwas wissen, ist dieses Ding nun in unserer Peripherie eher konkretisiert als verschwommen, und wir sind dadurch aufmerksamer.

Eine der ersten Pflanzen, die ich untersuchte, war der Gewöhnliche Löwenzahn (Taraxacum officinale). Es gehört wahrscheinlich zu den am häufigsten vorkommenden Pflanzen, die in städtischen Gebieten wachsen. Außerdem ist sie eine sehr vielseitige Staude mit vielen kulinarischen, medizinischen und praktischen Verwendungsmöglichkeiten. Leider wird es oft als schädliches Unkraut abgestempelt, weitgehend vernachlässigt und in Gift ertränkt, was dem Boden und den ihn umgebenden Lebewesen schadet. Aber die gelben Blumen und flauschigen Büschel gehören für mich jeden Frühling zu den schönsten Anblicken. Blumen im Allgemeinen fesseln natürlich mühelos unseren Blick. Vielleicht liegt es daran, dass sie, wie Murray behauptet, „reine Präsenz vorleben“, indem ihre Schönheit dadurch entsteht, dass sie einfach „das sind, was sie sind, ohne Eitelkeit oder Entschuldigung“.

„Der Blume macht ihre Vergänglichkeit nichts aus und sie lässt sich nie beschweren.“

Indem sie unseren Blick stehlen, können Wildblumen uns auch dazu verleiten, genauer hinzuschauen – um zu erkennen, dass sich ihre Wachstumszyklen und die Verbindungen, von denen diese Zyklen abhängen, nicht viel von unseren eigenen unterscheiden. „Wie die Blume“, erinnert uns Murray, „sind auch unsere Körper von Natur aus alt, sterben und abgestoßen werden.“ Wenn wir innehalten und sie bewundern, bietet sich uns, sagt sie, auch die Gelegenheit, in einem kraftvollen Moment inmitten der Vergänglichkeit des Lebens schönen Gleichmut zu beobachten. „Der Blume macht ihre Vergänglichkeit nichts aus und sie lässt sich nie beschweren.“ Und es ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie wir auch unser Leben angehen könnten.

Laut Murray „können wir alles Leben in einem einzigen Blütenblatt erleben.“ Mit anderen Worten: Wenn wir verschiedene Phänomene betrachten, wie zum Beispiel einen Holztisch oder eine Tasse Tee (ein paar typische Beispiele von Thich Nhat Hanh), offenbart ein tiefer Blick in sie alle nicht-hölzernen Tisch- und Nicht-Tee-Elemente, die zu und geführt haben sind für ihre Existenz verantwortlich – und damit auch für die Auswirkungen, die sie auf andere Phänomene haben, mit denen sie ebenfalls eng verbunden sind. Wenn wir also tief in einen Löwenzahn blicken, könnten wir darin auch alle Elemente entdecken, die nicht zum Löwenzahn gehören – nicht nur diejenigen, die direkt zu seiner physischen Existenz beitragen, wie Sonnenlicht, Regen und Erde, sondern auch die gemeinschaftliche Reichweite, mit der der Löwenzahn verbunden ist alles, was um ihn herum wächst und lebt, wie sich dies gegenseitig auf seine Umgebung auswirkt und wie dies auch die Existenz der Lebewesen beeinflusst, die es berührt. Der Blick in eine Wildpflanze wie einen Löwenzahn kann uns daran erinnern, welchen Einfluss wir auf die Umwelt und ihre unzähligen Bewohner und Kreisläufe haben. Wir können die Sonne selbst, die Wolken, die den Regen produzieren, sowie den pH-Wert und die Mineralien im Boden sehen. Wir können auch sehen, wie die Energie der Sonne und die Bedingungen, unter denen sie die Flora auf der Erde beeinflusst, den Wasserkreislauf und die Sauberkeit unseres Wassers beeinflussen und wie andere Lebewesen mit dem Boden vor Ort interagieren und Chemikalien unbeabsichtigt oder bewusst eingebracht werden.

Wir beeinflussen und beeinflussen unsere Welt auf vielfältige Art und Weise, und wenn wir lernen, das ansonsten Unbeachtete wertzuschätzen, kann dies auch dazu beitragen, die Nuancen von Paticca-Samuppada (Interdependenz) in unserem gesamten Leben noch offenzulegen. Das Lernen über unseren wilden Garten kann uns dabei helfen, achtsamer und uns unserer Präsenz in dem, was uns umgibt, bewusster zu werden, alles, was wir spüren und wahrnehmen, willkommen zu heißen, zu verstehen und aufmerksamer darauf zu reagieren und die Fähigkeit zu fördern, aus dem, was uns begegnet, zu lernen und beobachten, anstatt uns durch destruktive und falsche Dichotomien abzuschneiden. Achtsames Sammeln – oder einfach achtsames Zuschauen – kann uns helfen zu erkennen, wie eng alles auf dieser Welt miteinander verbunden ist. Und auch wenn die gelappten, grundständigen Blätter wilder Blütenpflanzen nicht immer so makellos sind, so sind sie dennoch genauso spektakulär.

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