Große Eröffnung: Lolev Beer eröffnet am Freitag, 2. Dezember (Pittsburgh)

Bereits im August 2021 brachten wir Ihnen die Nachricht, dass Lolev Beer 2022 in der 5247 Butler Street in Pittsburgh eröffnen würde.

Sie haben das ganze Jahr über hart an der Errichtung der Räumlichkeiten gearbeitet, und nun ist es an der Zeit, dass die Brauerei ihre große Eröffnung feiert! Die Brauerei eröffnet offiziell ihre neue BrauereiFreitag, 2. Dezember, im Stadtteil Lawrenceville in Pittsburgh.

Um einen umfassenden Überblick darüber zu bekommen, was die Gäste erwarten können, haben wir uns im August 2021 mit Miteigentümer Ted Slesinski zusammengesetzt, um ein Profil der zukünftigen Räumlichkeiten zu erstellen. Sie können einen Teil dieses Gesprächs unten lesen.

BIPA: Wie kam es, dass Sie sich ursprünglich für Craft Beer interessierten?

Ted: Mein Bruder Scott und ich brauen seit Jahren selbst und haben fast jede Biersorte hergestellt, die es gibt. Allerdings haben wir uns von Brauereien inspirieren lassen, die ihr Angebot sorgfältig zusammengestellt und angepasst haben, um Bier interessanter und zugänglicher zu machen, und dies hat die Art und Weise, wie wir Bier brauen, geprägt.

BIPA: Wer wird bei Lolev brauen?

Ted: Scott und Derek Gonano sind bei Lolev für die tägliche Würzeproduktion und die Kelleraktivitäten verantwortlich. Scott war zuletzt bei Braeloch Brewing in Kennett Square, Pennsylvania, tätig und wird von Andrew Walker, zuletzt von Barrier Brewing Co, als Produktionsleiter unterstützt.

Sehen Sie sich unten das Innere von Lolev Brewing an. (Bilder mit freundlicher Genehmigung von Lolev Brewing.)

BIPA: Können Sie das Gebäude und den Raum beschreiben, den Sie eröffnen?

Ted:Das 7.500 m² große Gebäude diente die meiste Zeit seines Lebens als Ford-Händler und existierte auch als Kindertagesstätte, Bierhändler, Mechaniker und Fitnessstudio.

Wir verfügen über einen gemütlichen Schankraum mit 100 Sitzplätzen, wunderschönen Betonarbeitsplatten, super bequemen Sitzgelegenheiten und einer 30-Fuß-Bankette. Wir verfügen über eine riesige Kunstsammlung und einen gemütlichen Lounge-Sitzbereich. Ein großer Teil der Brauerei und des Schankraums sind mit farbiger Akzentbeleuchtung ausgestattet, es ist ein toller Ort zum Verweilen und Genießen von Bier, Essen und Kunst.

Die Brauerei besteht aus einem 20-Barrel-Dampfsudhaus mit sechs 20-Barrel-Fermentern und sechs 20-Barrel-Serviertanks. Wir verfügen außerdem über 6 Fässer aus Eichenholz und sind dabei, die Fässer für unser Programm mit gereiftem Bier auszuwählen.

BIPA: Auf welche Biersorten werden Sie sich konzentrieren?

Ted: Wir werden uns weniger auf „Bierstile“ konzentrieren, sondern mehr auf die Darstellung von Stilen, um sie unverwechselbar und interessant zu machen. Wir hoffen, eine Auswahl an Bieren aller Stilrichtungen anbieten zu können, denen wir gerecht werden können, solange wir in der Lage sind, sie zu unserem eigenen zu machen.

Abgesehen davon haben wir einige fantastische IPAs aus New England, einige interessante Lagerbiere, ein paar geröstete Biere wie ein Imperial Stout und ein Baltic Porter und arbeiten an einigen ausgefalleneren Sachen mit gemischten Kulturen.

BIPA: Werden Sie dort auch Crowler/Dosen freigeben?

Ted:Wir planen auf jeden Fall, Bier zu verpacken und werden verschiedene Stile im Dosen- und Flaschenformat anbieten.

BIPA: Wird es Essensangebote geben?

Ted:Wir arbeiten mit lokalen Imbisswagen und Catering-Popups zusammen, um ein wechselndes Essensangebot im Schankraum anzubieten. Derzeit haben wir bis 2023 regelmäßig Stuntpig und Haskel's Delicatessen auf unserem Programm.

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